Guntrum Pinot Noir 2021 - 75cl

Druivensoort: Pinot Noir

Konstantin Guntrum is de huidige eigenaar van het wijnhuis Louis Guntrum, al opgericht in 1648 in Nierstein, Rheinhessen. Waar zijn Rieslings worden geroemd door de wijncritici, zijn het juist ook de Burgunder-soorten en Dornfelder waarmee Guntrum bij het grote publiek bekend is geworden. Zijn Spätburgunder werd internationaal zelfs zo populair, dat Konstantin besloot de internationale naam Pinot Noir op het etiket te vermelden.

Afkomstig van wijngaarden op de glooiende hellingen van de Rheinhessen, Duitsland. De bodem bestaat voornamelijk uit leem. De druiven worden met de hand geplukt.

Het eerste sap, de 'vin de goutte' (het sap dat al voor de persing uit de druiven loopt) wordt opgevangen voor meer kleur en smaakconcentratie. Om die reden duurt ook de vergisting langer dan normaal, zo'n 14 dagen. Na de vergisting rijpt de wijn een aantal maanden op eikenhout.

Geur: Kersen, frambozen en een hint van eikenhout

Smaak: Fruitige wijn met tonen van aardbeien en kersen. Frisse zuren, hints van tabak en eikenhout

Serveren bij: Lekker bij gebraden drumsticks, maar ook lekker bij boerenkool met rookworst.

14% vol

Bekijk hier de technische fiche.