Couvent Fils Champagne

Kleinschalig, kwalitatief en traditioneel champagnehuis.

Couvent Fils is een familiebedrijf dat vandaag wordt beheerd door Sylvie en Gérard Monnin. Als kinderen van wijnboeren en landbouwers uit de Champagne, zijn ze verknocht aan de cultuur en terroir van hun streek.

Wijn maken betekend voor hen "zorgen voor": zorgen voor de wijnstok, waarvan ze de vruchten telen, maar ook voor hun terroir en zijn bodem. Zo laten ze hun percelen begrassen om de biodiversiteit te bevorderen, en doen ze enkel aan mechanisch wieden. Het resultaat proef je in het glas. Uitstekende druiven, en een verzorgde, klassieke vinificatie, resulteert in excellente Champagnes.

Kris Couvent werkt samen met Couvent Fils voor de vinificatie van hun Champagnes.