The Most Talented in Wood – Sextet

Château Pabus Wooden Case 
6 x Château Pabus 2016

Welkom in de betoverende wereld van Château Pabus, waar passie en vakmanschap samenkomen om een unieke nichewijn te creëren. De eerste wijn van Château Pabus is een ware zeldzaamheid, een bijzondere blend van de druivenrassen Merlot en Malbec. Deze combinatie van traditionele Bordeaux-variëteiten weerspiegelt zowel moderniteit als authenticiteit.

Deze bijzondere wijn wordt vervaardigd in nieuwe Franse eiken vaten van 500 liter. Het productieproces is eenvoudig maar doeltreffend: de druiven worden met de hand geplukt op het perfecte moment, ontdaan van hun steeltjes en meteen in de vaten geplaatst.

Het maken van de wijn verloopt op natuurlijke wijze. Gedurende regelmatige omkering van de vaten, waarbij het druivensap terug in suspensie op de droesem wordt gebracht, vindt de extractie van de tannines plaats op een delicate manier. De temperatuur van de wijnkelder wordt nauwkeurig gecontroleerd om optimale gistingen te waarborgen.

Na de alcoholische gisting en maceratie worden de 500-liter vaten overgebracht naar nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter, waar de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn rust vervolgens 15 tot 18 maanden, afhankelijk van het wijnjaar.

In deze wijn ontdek je aroma's van zwarte kersen, bessen en chocolade. Het hout is subtiel en elegant geïntegreerd. De wijn betovert je met zijn frisheid, medium body en een lange, sappige afdronk. Afhankelijk van het oogstjaar heeft deze topwijn een bewaarpotentieel van 5 tot 8 jaar en komt hij het best tot zijn recht bij verschillende vlees- en wildgerechten.

Stap binnen in de wereld van Château Pabus en geniet van de buitengewone smaakervaring die deze wijn te bieden heeft. Ontdek de perfecte harmonie tussen traditie en vernieuwing.