Château Manos Cadillac 2019 - 37,5cl

Deze wijn wordt gemaakt op de eigendom van Mr Niotout, de vroegere regisseur van Château Coutet, Sauternes 1er Grand Cru Classé. Hij kent de knepen van het vak en tovert de 98% Sémillon, 1% Muscadelle en 1% Sauvignon Blanc om naar “vloeibaar goud”. Zelf vind ik deze een uitstekend aperitief, ideaal bij de foie gras en waarom niet bij eendenborst en zoete desserten.